安琪超滤级酵母蛋白胨FP108
Angel Yeast Peptone FP108
产品介绍(Definition)
以纯化培养的面包酵母为原料,经分离富集酵母蛋白处理和复合酶作用,制得的一种安全、 稳定且营养全面的蛋白胨。
性状描述(Description)
浅黄色粉末,低浓度下易溶于水; 肽类含量丰富;
无传统动、植物蛋白胨涉及的致病性、风俗禁忌、转基因等风险
应用(Application)
作为微生物培养有机营养源,适用于:实验室微生物培养实验;替代动、植物蛋白胨使用,
特别适用于高品质发酵行业(生物医药制品等对蛋白原料有高要求行业)的需求
微量元素(Minerals)
钾 Potassium 27200
钠 Sodium 6440
钙 Calcium 297
镁 Magnesium 1530
铁 Iron 28
重金属(Heavy metals)
总砷(ppm) ≤0.5
铅(ppm) ≤1.0
理化特性(Physical-chemical characteristics)
溶解度(%,常温) 30%,完全溶解
pH(2%溶液) 6.5-7.2
水分(%) ≤6.0
总氮(%)≥12.0
氨基氮(%)≥2.5
灰分(%)≤15.0
NaCl(%)≤2.0
微生物指标(Microbiology)
菌落总数(cfu/g) ≤1000
大肠菌群(MPN/g) ≤0.3
酵母菌(cfu/g) ≤10.0
霉菌(cfu/g) ≤10.0
沙门氏菌,/25g 不得检出
志贺氏菌,/25g 不得检出
金黄色葡萄球菌,/25g 不得检出
分子量分布(Molecular weight distribution)
肽段分布 | 占比(%) |
≥2000 Da | 0.99 |
2000-1000 Da | 9.73 |
1000-400 Da | 36.09 |
400-180 Da | 39.04 |
≤180 Da | 14.16 |
氨基酸(Amino acid composition)
氨基酸种类 | 游离氨基酸(%) | 水解氨基酸(%) | |
天冬氨酸 | Asp | 0.05 | 9.70 |
苏氨酸 | Thr | 0.18 | 4.54 |
丝氨酸 | Ser | 0.13 | 4.30 |
谷氨酸 | Glu | 0.56 | 11.20 |
甘氨酸 | Gly | 0.07 | 3.81 |
丙氨酸 | Ala | 0.79 | 8.11 |
半胱氨酸 | Cys | 0.26 | 0.51 |
缬氨酸 | Val | 0.30 | 4.59 |
甲硫氨酸 | Met | 0.09 | 0.71 |
异亮氨酸 | Ile | 0.11 | 3.97 |
亮氨酸 | Leu | 0.41 | 5.93 |
酪氨酸 | Tyr | 0.05 | 3.04 |
苯丙氨酸 | Phe | 0.06 | 5.37 |
赖氨酸 | Lys | 0.08 | 5.96 |
组氨酸 | His | 0.06 | 2.05 |
精氨酸 | Arg | 0.33 | 4.49 |
脯氨酸 | Pro | 0.02 | 2.27 |
合计 | 3.54 | 80.55 |
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